Pada tanggal 21 Apri 2019 kami survey ke pengolahan tepung garut yang terletak di daerah Kulon Progo. Dulunya tepung garut tidak laku dijual, dengan adanya program pemerintah umbi digunakan atau dikonsumsi masyarakat pada saat musim paceklik. Sekitar tahun 2006 pengolahan tepung garut dipromosikan lewat pameran-pameran.
Sekitar tahun 2016, dulunya kelompok tani untuk menggali potensi pangan lokal di daerah Mekar Sari, orang-orang dusun mengelolahannya hanya sebatas merebus saja kemudian mereka konsumsi. Setelah mengetahui banyak sekali manfaat yang terdapat ditanaman garut, kemudian kelompok tani tersebut mengembangkan pengolahan tepung garut. Tepung garut yang tadinya hanya dihargai 300 rupiah perkilonya sekarang dengan banyaknya masyarakat yang mengetahui keberadaan atau potensi pangan lokal terutama tepung garut , harga tepung garut menjadi 10 kali lipatnya yaitu 60.000 perkilonya. Sedangakan tepung garut yang dijual langsung dari pengolahannya atau dengan lebel sendiri yaitu 10.000 perseperempatnya.
Tanaman garut mudah dirawat dan cocok ditanam di lahan Marginal, tanaman garut baik ditanam dilahan kering karena apbila ditanam dilahan basah umbinya tidak membesar namun hanya berupa akar saja. Penanaman garut dilakukan selama 6 bulan, namun menerut bapaknya yang mengelolahnya baik dipanen pada saat bulan ke 8, karena banyak mengandung patinya. Tanaman garut muda dapat diolah menjadi emping dan ampasnya dapat digunakan untuk pakan ternak. Khasiat tepung garut yaitu dapat digunakan untuk penyembuhan maag, diabetes, dan kanker usus. Pengeringan tepung garut tergantung cuacanya, misalkan pada musim hujan pengeringan tepung garut 3-5 hari.
Pengolahan tepung garut dilakukan dirumah sendiri dengan alasan agar pekerjaan yang lainnya bisa dilakukan. Selain pengolahan tepung garut dirumah produksi tersebut ada juga pengolahan tepung ubi ungu, tepung pisang, dan tepung sukun. Untuk pemesaran tepungnya itu sendiir udah ada pengepul yang akan menjualnya.
Kendala dalam pembuat tepung lokal tersebut yaitu cuaca, terutama pada saat musim hujan, sehingga pada musim hujan pengolahan tepung garut distok sebanyak-banyaknya agar tidak kehabisan produknya.
Sekitar tahun 2016, dulunya kelompok tani untuk menggali potensi pangan lokal di daerah Mekar Sari, orang-orang dusun mengelolahannya hanya sebatas merebus saja kemudian mereka konsumsi. Setelah mengetahui banyak sekali manfaat yang terdapat ditanaman garut, kemudian kelompok tani tersebut mengembangkan pengolahan tepung garut. Tepung garut yang tadinya hanya dihargai 300 rupiah perkilonya sekarang dengan banyaknya masyarakat yang mengetahui keberadaan atau potensi pangan lokal terutama tepung garut , harga tepung garut menjadi 10 kali lipatnya yaitu 60.000 perkilonya. Sedangakan tepung garut yang dijual langsung dari pengolahannya atau dengan lebel sendiri yaitu 10.000 perseperempatnya.
Tanaman garut mudah dirawat dan cocok ditanam di lahan Marginal, tanaman garut baik ditanam dilahan kering karena apbila ditanam dilahan basah umbinya tidak membesar namun hanya berupa akar saja. Penanaman garut dilakukan selama 6 bulan, namun menerut bapaknya yang mengelolahnya baik dipanen pada saat bulan ke 8, karena banyak mengandung patinya. Tanaman garut muda dapat diolah menjadi emping dan ampasnya dapat digunakan untuk pakan ternak. Khasiat tepung garut yaitu dapat digunakan untuk penyembuhan maag, diabetes, dan kanker usus. Pengeringan tepung garut tergantung cuacanya, misalkan pada musim hujan pengeringan tepung garut 3-5 hari.
Pengolahan tepung garut dilakukan dirumah sendiri dengan alasan agar pekerjaan yang lainnya bisa dilakukan. Selain pengolahan tepung garut dirumah produksi tersebut ada juga pengolahan tepung ubi ungu, tepung pisang, dan tepung sukun. Untuk pemesaran tepungnya itu sendiir udah ada pengepul yang akan menjualnya.
Kendala dalam pembuat tepung lokal tersebut yaitu cuaca, terutama pada saat musim hujan, sehingga pada musim hujan pengolahan tepung garut distok sebanyak-banyaknya agar tidak kehabisan produknya.
Komentar
Posting Komentar