BLUENIES
Kita pasti sudah tidak asing dengan kue yang bernama brownies. Nah kalau
biasanya brownis itu berwarna coklat, nah kali ini di kelas pengembangan pangan
lokal P3L HMPPI UMBY x Martani kita akan berbagi resep pembuatan bluenies yang
sebenarnya hampir sama dengan brownies, hanya saja disini kita menggunakan
bunga telang sebagai pewarna alami dari bluenis ini, dan teung mokaf serta pati
garut sebagai pengganti tepung terigu.
Lalu,
bagaimana sih cara membuatnya ?.
|
Alat |
Bahan |
|
1.
Mixer 2.
Baskom 3.
gelas ukur 4.
cetakan 5.
kertas roti 6.
soblok 7.
solet 8.
sendok 9.
timbangan |
1.
gula pasir 125 gr 2.
minyak goreng 175 ml 3.
tepung mokaf 125 gr 4.
tepung garut 25 gr 5.
susu bubuk 50 gr 6.
skm 1 bungkus 7.
garam 1/2 sdt 8.
emulsi 1 sdt 9.
telur 6 butir 10. bunga telang bubuk 1 sdt |
Cara
pembuatan:
1. kocok telur, gula, garam dan emulsi hingga kaku
2. Masukkan tepung mokaf, garut, bunga telang bubuk dan susu bubuk, aduk perlahan (aduk menggunakan solet)
3. Masukkan minyak, lalu di aduk
4. Sisih kan 1/3 adonan, beri susu dan skm
5. Tuang adonan yang tidak diberi susu ke dalam loyang yang telah di alasi kertas roti, kukus selama 10 menit. Tambahkan adonan dengan skm, kukus lagi selama 10 menit
6. Angkat dan dinginkan
Komentar
Posting Komentar