Disini kami akan membahas tentang makanan yang terbuat dari bahan pangan lokal Indonesia. Makanan seperti apa itu? Makanan ini sangatlah menarik untuk dibahas dan kami menmutuskan untuk membuat artikel timus agar teman-teman semua bisa mengetahui tentang makanan lokal Indonesia yang satu ini.
Sekilas Mengenai Timus
Timus merupakan makanan tadisional yang kerap dijadikan sebagai sumber karbohidrat karena terbuat dari ubi jalar, baik ubi jalar putih, ungu, maupun yang kuning. Meskipun berasal dari Yogyakarta, timus banyak ditemukan di Jawa Tengah. Sementara di tanah Sunda terdapat makanan yang juga bernama ‘ketimus’. Tetapi sedikit berbeda karena dibuat dari bahan dasar singkong.
Timus merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan utama ubi jalar dengan tambahan gula pasir dan sedikit tepung tapioka. Proses pembuatan timus ubi cukup sederhana dan dapat dibuat sendiri dengan mudah di rumah.Timus berbentuk bulatan lonjong atau oval dan berwarna kecoklatan karena digoreng dan ketika digigit juga sedikit kenyal namun tetap empuk. Bahan untuk membuat timus juga sangat sederhana yaitu ubi jalar,tepung tapioka, gula, dan garam. Karena timus ini berasal dari ubi jalar yang mengandung karbohidrat tinggi serta penambahan tepung tapioka membuat timus mengenyangkan meskipun tidak seberapa tetapi cukup untuk mengganjal perut kosong. Makanan ini cocok dinikmati dalam keadaan masih hangat karena begitu masuk di mulut akan memberikan sensasi rasa crispy di luar empuk di dalam.
Penjual timus semakin jarang ditemukan di Jogja karena banyak orang yang memilih untuk membuat makanan ini sendiri.Selain lezat dan murah, timus ubi mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh karena terbuat dari ubi jalar yang kaya akan vitamin A dan C, beta karotin, serat, serta rendah kalori. Serat yang tinggi pada ubi jalar mampu membuat kenyang lebih lama sehingga cocok untuk menurunkan berat badan.
Cara Sederhana Membuat Timus
Pemanfaatan ubi jalar memang banyak sekali. Ada yang suka membakar ubi, ada juga yang menggorengnya. Tapi untuk timus, cara pemanfaatannya adalah dengan dikukus terlebih dahulu, baru kemudian digoreng.
Penasaran tentang cara membuatnya? Kami akan tunjukkan bagaimana cara sederhana dalam pemembuatannya.
Pertama, kita siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan utamanya adalah ubi jalar, tepung tapioka serta gula jawa yang telah dihaluskan. Tambah sedikit garam untuk penambah rasa.
Kedua, kita perlu mengukus ubi jalar terebih dahulu. Ubi jalar dipisahkan dari kulitnya, dicuci sampai bersih. Baru setelah itu, kukus ubi jalar tersebut.
Supaya cepat matang, ada baiknya jika ubi jalar ini dipotong-potong kecil. Kalaupun tidak sempat, kita tetap bisa memasukkan langsung untuk dikukus. Cuma, waktunya agak lama.
Ketiga, tumbuk halus ubi jalar. Ubi jalar yang telah matang diangkat. Setelah dingin, kita bisa menumbuk ubi jalar menjadi lebih halus.
Setelah ubi jalar terlihat lebih halus, tambahkan gula jawa yang telah dihaluskan. Jangan lupa menambahkan garam secukupnya. Jangan terlalu banyak, berikan garam sekiranya tidak membuat rasa menjadi lebih asin.
Aduklah secara merata menjadi adonan yang halus. Bentuk adonan menjadi seperti telur, atau bisa dibuat agak lonjong sebagaimana kekhasan timus dari Jogjakarta.
Selanjutnya, masuk tahap penggorengan. Sebelum menggoreng timus, tepung tapioka ini dicampur dengan air sedikit. Bentukan timus kemudian dicelupkan di dalam tepung tapioka tersebut. Baru setelah itu digoreng sampai warna kecoklatan.
Terakhir, kita bisa menyajikannya di atas piring. Tata serapi mungkin, sajikan sebagai camilan yang mengenyangkan di atas meja. Kita bisa menikmatinya bersama keluarga.
Cara Menikmati Timus Yang Pas
Bicara mengenai cara menikmati makanan ini tentunya didasarkan pada selera masing-masing. Kita bisa menikmatinya secara langsung. Ambil satu buah timus, kemudian gigit dan nikmati rasanya.
Namun bagi yang suka dengan cara penyajian yang lebih enak, kita perlu minuman pendamping. Salah satunya adalah wedang kopi atau teh.
Wedang kopi menjadi pendamping pas untuk timus. Normalnya, timus akan membuat kita haus lantaran tekstur ubi jalar ini membuat tenggorokan agak kering. Minuman yang pas adalah kopi.
Layaknya seperti sajian dari bahan dasar ketela ataupun ubi, sensasi yang didapatkan dari perpaduan makanan berbahan dasar ubi dengan kopi cukup tepat. Dan perpaduan ini sebenarnya telah dicontohkan oleh orang terdahulu. Anda bisa mencoba nikmatnya memadukan timus dengan kopi, atau minuman lainnya.
Intinya, selera kita menentukan bagaimana nikmatnya makanan tersebut. Namun yang pasti, kita membutuhkan air untuk membantu dalam melarutkan makanan tersebut di saluran pencernaan. Jadi, mari nikmati Timus ini bersama dengan wedang kopi atau minuman lainnya.
Komentar
Posting Komentar